Pour cette semaine 32, les paniers BIO :
Panier simple légumes 9, 10 et 11 août
1 botte d'oignon jaune frais (Vosges)
1 chou fleur (France)
600g tomate cerise allongée (France)
1 salade (Vosges)
800g pomme de terre chair tendre (France)
200g champignon de Paris (France)
Panier costaud légumes 9, 10 et 11 août
1 botte d'oignon jaune frais (Vosges)
1 chou fleur (France)
700g tomate cerise allongée (France)
1 salade (Vosges)
1kg pomme de terre chair tendre (France)
2 concombre noa (Vosges)
900g courgette (Vosges)
500g champignon de Paris (France)
Panier simple fruits 9, 10 et 11 août
300g prune jaune mirabelle (Meuse)
400g raisin blanc (Italie)
1 melon charentais (France)
500g nectarine blanche (France)
700g banane (RD)
500g citron (Sicile)
Panier costaud fruits 9, 10 et 11 août
400g prune jaune mirabelle (Meuse)
500g raisin blanc (Italie)
1 melon charentais (France)
700g nectarine blanche (France)
800g banane (RD)
500g citron (Sicile)
800g pomme story (France)
500g abricot (France)
Panier 4 légumes 9, 10 et 11 août
1 botte d'oignon jaune frais (Vosges)
1 chou fleur (France)
800g pomme de terre chair tendre (France)
500g tomate cerise allongée (France)
Complément 2 fruits 9, 10 et 11 août
400g prune jaune mirabelle (Meuse)
800g banane (RD)
Complément 4 fruits 9, 10 et 11 août
400g prune jaune mirabelle (Meuse)
800g banane (RD)
400g raisin blanc (Italie)
1 melon charentais (France)
RECETTE DE LA SEMAINE
Gratin de chou-fleur et courgettes
Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min
Ingrédients
- chou fleur
- 1 courgette
- 0,5 gousse Ail
- 35 g Beurre
- 13 g Farine
- 15 cl Lait
- 0,5 cuil. à soupe Crème fraîche
- 40 g Gruyère râpé
- 0,5 cuil. à soupe Huile
- 0,5 pincée Noix de muscade râpée
- Sel
- Poivre blanc
Préparation
- Nettoyez le chou-fleur, détaillez-le en bouquets et lavez-les. Plongez-les 15 min dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les.
- Lavez la courgette, coupez les extrémités et taillez-la en fines rondelle. Pelez et hachez l’ail.
- Faites chauffer l’huile et 20 g de beurre dans une poêle et faites sauter 5 min à feu vif les rondelles de courgettes. Salez, poivrez. Ajoutez l’ail et prolongez la cuisson de 2 min.
- Préparez la sauce Béchamel : faites fondre à feu moyen 30 g de beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait, assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée. Fouettez jusqu’à épaississement et laissez cuire en remuant 5 min à feu très doux. Incorporez hors du feu la crème fraîche et la moitié de gruyère râpé.
- Allumez la partie gril du four. Beurrez un plat à gratin. Disposez les courgettes sautées, puis les bouquets de chou-fleur. Nappez de sauce Béchamel et parsemez du restant de gruyère râpé. Enfournez et faites gratiner en surveillant. Servez bien chaud dans le plat de cuisson.
