Pour cette semaine 9,
les paniers BIO :
Panier simple légumes 24/25/26/27 Février à 17€
600g patate douce (France)
200g champignon pleurote (Vosges)
700g poireau (Vosges)
1 botte de carottes (Provence)
500g pomme de terre grenaille (France)
1 courge butternut (France)
Panier costaud légumes 24/25/26/27 Février Janvier à 27€
800g patate douce (France)
300g champignon pleurote (Vosges)
1kg poireau (Vosges)
1 botte de carottes (Provence)
1kg pomme de terre grenaille (France)
1 courge butternut (France)
1 laitue feuille de chêne blonde (France)
1 légume surprise
Panier simple fruits 24/25/26/27 Février à 17€
600g mandarine Nadorcott (Maroc)
1kg orange sanguine (Sicile)
800g pomme swing (France)
400g raisin blanc sans pépin (AFS)
3 kiwis verts (France)
Panier costaud fruits 24/25/26/27 Février à 27€
1kg mandarine Nadorcott (Maroc)
1kg orange sanguine (Sicile)
1kg pomme swing (France)
400g raisin blanc sans pépin (AFS)
2 kiwis verts (France)
500g citron (Sicile)
1kg banane (RD)
800g poire conférence (France)
Panier 4 légumes 24/25/26/27 Février à 12€
200g champignon pleurote (Vosges)
1 courge butternut (France)
500g pomme de terre grenaille(France)
1 laitue feuille de chêne (France)
Complément 2 fruits 24/25/26/27 Février à 6 €
500g mandarine Nadorcott (Maroc)
800g pomme swing (France)
Complément 4 fruits 24/25/26/27 Février à 12 €
600g mandarine Nadorcott (Maroc)
800g poire conférence (France)
500g citron (Sicile)
2 kiwis verts (France)
RECETTE DE LA SEMAINE
Pleurotes sautées / purée Pdt-courge butternut
Ingrédients (2 personnes)
Pour les champignons :300-400 g de petites pleurotes,2 échalotes,1 pointe de gousse d'ail,1 huile d'olive,sel, poivre,1 càs de persil haché,sel, poivre du moulin1 petit trait de vin rouge.
Pour la purée :600 g de courge butternut200 g de pommes de terre10 cl de crème fraîche liquide,1 noisette de beurresel, poivre
Préparation
Pour les champignons :
Nettoyer les pleurotes.
Faire revenir les échalotes hachées + 1 morceau d'ail dans 1 trait d'huile d'olive.
Y ajouter les pleurotes. Secouer.
Ajouter 1 trait de vin rouge.
Assaisonner sel, poivre.
En fin de cuisson, ajouter le persil émincé.
Pour la purée :
Éplucher la courge, les Pdt.
Les couper en gros des.
Les cuire dans de l'eau salée.
Écraser à la fourchette, y ajouter crème, beurre et assaisonner selon goût.
