Pour cette semaine 8,
les paniers BIO :
Panier simple légumes 17/18/19/20 Février à 17€
300g oca du Pérou (France)
500g panais (France)
1 botte de blettes (France)
500g endive (France)
1 chou Pe Tsai (France)
Panier costaud légumes 17/18/19/20 Février Janvier à 27€
300g oca du Pérou (France)
500g panais (France)
1 botte de blettes (France)
500g endive (France)
1 chou Pe Tsai (France)
1kg pomme de terre agria (Vosges)
1kg carotte primeur (Vosges)
1 chou-fleur (France)
Panier simple fruits 17/18/19/20 Février à 17€
600g mandarine Nadorcott (Maroc)
1kg orange arcobaleno (Sicile)
800g banane (RD)
500g raisin rouge sans pépin (AFS)
1 ananas (CR)
Panier costaud fruits 17/18/19/20 Février à 27€
1kg mandarine Nadorcott (Maroc)
1kg orange arcobaleno (Sicile)
1kg banane (RD)
500g raisin rouge sans pépin (AFS)
1 ananas (CR)
1 mangue (Pérou)
1 grenade (Pérou)
Panier 4 légumes 17/18/19/20 Février à 12€
1kg pomme de terre agria (Vosges)
700g carotte primeur (Vosges)
1 chou-fleur (France)
1 légume surprise
Complément 2 fruits 17/18/19/20 Février à 6 €
2 kiwis verts (France)
1kg banane (RD)
Complément 4 fruits 17/18/19/20 Février à 12 €
500g mandarine Nadorcott (Maroc)
800g pomme en mélange (France)
700g banane (RD)
1kg orange arcobaleno (Sicile)
RECETTE DE LA SEMAINE
Poêlée d’oca du Pérou à l’ail
L’oca du Pérou offre une délicieuse opportunité d’explorer de nouvelles saveurs dans notre cuisine quotidienne.
OCA DU PÉROU : LES BIENFAITS POUR LA SANTÉ
L’oca du Pérou est un tubercule qui offre une diversité de bienfaits pour la santé.
Sa richesse en nutriments, tels que la vitamine C, le fer et le calcium, contribue à renforcer le système immunitaire.
Ces éléments nutritifs sont essentiels pour le bon fonctionnement global de notre organisme.
Autre point positif, l’oca est riche en antioxydants.
Consommé régulièrement il contribue à la bonne santé de la peau.
L’oca péruvien contient beaucoup de fibres ce qui contribue de manière significative à la santé digestive.
Sans oublier que cet aliment est faible en calorie, ce qui est idéal pour conserver la ligne !
Cette recette est spéciale car elle combine deux légumes de saison pour créer une purée crémeuse et savoureuse. Les patates douces apportent une touche sucrée tandis que les navets ajoutent une note légèrement piquante. De plus, cette purée est riche en vitamines et en fibres, ce qui en fait un plat sain et équilibré. Vous pouvez également varier les ingrédients en utilisant d’autres légumes de saison ou en ajoutant des épices pour une touche de saveur supplémentaire.
voici les étapes pour une poêlée d’oca du Pérou pour deux personnes :
- Rincez et brossez 400gr d’oca du Pérou.
- Cuisez-les à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
- Coupez-les en rondelles.
- Hachez 1 gousses d’ail.
- Dans une poêle, faites revenir les rondelles d’oca du Pérou et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez du romarin et du persil finement hachés, puis du sel et du poivre.
- Laissez cuire environ 10 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau).
Cette préparation se marie très bien avec de la volaille et des haricots verts.
