Pour cette semaine 12,
les paniers BIO :
Panier simple légumes 17/18/19/20 mars à 17€
1 botte de blettes (Vosges)
500g épinard (Vosges)
1kg pomme de terre agria (Vosges)
1kg carotte primeur (Vosges)
500g mélange oignon,ail, échalote (Vosges)
500g boulgour (Turquie)
Panier costaud légumes 17/18/19/20 mars à 27€
1 botte de blettes (Vosges)
600g épinard (Vosges)
400g haricot vert (Italie)
1kg pomme de terre agria (Vosges)
1kg carotte primeur (Vosges)
500g mélange oignon,ail, échalote (Vosges)
500g boulgour (Turquie)
1 légume surprise
Panier simple fruits 17/18/19/20 mars à 17€
600g mandarine (Italie)
150g amande décortiquée (France)
800g poire conférence (France)
800g pomme jazz (France)
2 kiwis verts (France)
800g banane (RD)
Panier costaud fruits 17/18/19/20 mars à 27€
1kg mandarine (Italie)
150g amande décortiquée (France)
800g poire conférence (France)
1kg pomme jazz (France)
3 kiwis verts (France)
1kg banane (RD)
2 kiwis jaunes (Italie)
250g pruneau dénoyauté (France)
Panier 4 légumes 17/18/19/20 mars à 12€
1 botte de blettes (Vosges)
1kg pomme de terre agria (Vosges)
1kg carotte primeur (Vosges)
500g boulgour (Turquie) ou 600g poireau (Vosges)
Complément 2 fruits 17/18/19/20 mars à 6 €
800g banane (RD)
500g mandarine (Italie)
Complément 4 fruits 17/18/19/20 mars à 12 €
800g poire conférence (France)
800g pomme jazz (France)
800g banane (RD)
2 kiwis jaunes (Italie)
RECETTE DE LA SEMAINE
Gratin de boulgour et épinards aux abricots
Ingrédients (4 personnes)
15 g de beurre
12 abricots séchés mais moelleux
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
sel
poivre
2 verres de boulgour
500 g d' épinards frais
2 gousses d' ail
80 g de parmesan
50 g de chapelure maison, biscottes de blé complet passées au bol mixer
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper les abricots en petits dés (environ 1/2 cm), les faire mariner dans un bol avec l'huile d'olive et l'ail écrasé, puis réserver.
Faire cuire le boulgour dans 2 fois son volume d'eau froide en portant à ébullition puis environ 5 minutes à feu doux jusqu'à absorption de l'eau.
Assaisonner et laisser gonfler en remuant de temps en temps (voir recette "boulgour nature").
En même temps, faire fondre 5 min les feuilles d'épinards dans une marmite avec le beurre.
Ensuite,les hacher grossièrement au gros couteau, puis les mélanger à la moitié du boulgour et en garnir le fond d'un plat à gratin (de 20 par 30 cm env.)
Mélanger l'autre moitié du boulgour avec la marinade d'abricots, verser cette couche par dessus l'autre dans le plat.
Finir avec une couche de fromage râpé mélangé à la chapelure.
Enfourner et laisser cuire 15 minutes puis passer 5 minutes au grill si nécessaire.
