Les Paniers de Nico

Composition de cette semaine

Les Paniers de Nico (07 69 61 81 82)


Composition du panier SIMPLE LÉGUMES BIO 30sept - 1/2 octobre

≈ 1 kg choucroute d'Alsace (France)
≈ 200 gr champignon de Paris (France)
≈ 500 gr tomate roma (Vosges)
≈ 400 gr haricot coco blanc (France)
≈ 700 gr pomme de terre charlotte (Vosges)
≈ 1 chicorée scarole blanchie (France)

Composition du panier COSTAUD LÉGUMES BIO 30sept - 1/2 octobre

≈ 1 kg choucroute d'Alsace (France)
≈ 300 gr champignon de Paris (France)
≈ 700 gr tomate roma (Vosges)
≈ 600 gr haricot coco blanc (France)
≈ 800 gr pomme de terre charlotte (Vosges)
≈ 1 chicorée scarole blanchie (France)
≈ 700 gr carotte (Vosges)
≈ 1 céleri rave (France)

Composition du panier simple FRUITS BIO 30sept - 1/2 octobre

≈ 600 gr poire alexandrine (France)
≈ 700 gr banane (RD)
≈ 500 gr raisin blanc sans pépin (France)
≈ 400 gr noix coque fraîche (France)
≈ 600 gr pomme gala (France)
≈ 500 gr citron (Italie)

Composition du panier COSTAUD FRUITS BIO 30sept - 1/2 octobre

≈ 800 gr poire alexandrine (France)
≈ 700 gr banane (RD)
≈ 600 gr raisin blanc sans pépin (France)
≈ 600 gr noix coque fraîche (France)
≈ 600 gr pomme gala (France)
≈ 500 gr citron (Italie)
≈ 600 gr clémentine

Composition du panier 2 fruits 30sept - 1/2 octobre

≈ 500 gr poire Alexandrine (France)
≈ 350 gr noix coque fraîche (France)


Composition du panier 4 fruits 30sept - 1/2 octobre

≈ 600 gr poire alexandrine
≈ 700 gr raisin blanc sans pépin (France)
≈ 600 gr banane (RD)
≈ 400 gr noix coque fraîche (France)

RECETTE


Salade de choucroute crue


Les vertus de la choucroute

La choucroute à de multiples vertus et est excellente pour la santé. Elle permet de booster les défenses immunitaires, de réguler le transit intestinal, de lutter contre la fatigue et est également une source de probiotiques. Elle aide à la digestion des viandes ou des poissons gras.


Salade de choucroute crue : convient à plusieurs régimes

La choucroute est aussi bien recommandée pour un régime hypocalorique que pour un régime keto. Elle ne contient que 20 kcal au 100 g et 4 g de glucides au 100 g. C'est un aliment lacto-fermenté qui apporte de nombreuses vitamines. On croit souvent que la choucroute fait grossir... faux, c'est le gras de la charcuterie associée au pain ou à des pommes de terre qui fera grossir.


Ingrédients pour 4 personnes:

400 g de choucroute crue

1 cuillère à café de moutarde forte

2 cuillères à café de vinaigre de cidre

4 cuillères à café d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de fines herbes au choix

Préparation :

Tout d'abord préparer la sauce : verser une cuillère à café de moutarde
et deux cuillères à café de vinaigre de cidre dans un petit bol et mélanger.
Puis ajouter 4 cuillères à café d'huile d'olive et mélanger à nouveau.
Ajouter ensuite quelques tours de moulin à poivre et émulsionner la sauce.
Verser la sauce émulsionnée sur la choucroute.









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